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Pâtés à la viande (Pâtés à la viande)

Pâtés à la viande (Pâtés à la viande)


Commençons par la préparation Rembourrage.

Faire revenir l'oignon dans quelques cuillères à soupe d'huile, puis ajouter le poivron coupé en dés et la viande. Faire revenir le tout et ajouter les tomates pelées, également coupées en dés et un demi verre d'eau.Mélanger le tout, couvrir avec un couvercle, baisser le feu et laisser bien pénétrer la viande. La viande est prête quand elle est bien pénétrée, et la sauce formée est dense.Laissez refroidir, puis remplissez les formes.J'ai divisé "à l'oeil" en 8 poids.

Dans une bouilloire on fait chauffer l'eau et le beurre, et quand le beurre est fondu (il n'a pas besoin de bouillir, tu vas le brûler) on le retire du feu et on le verse sur la farine dans laquelle on met 1 cuillère à café de sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique, que l'on étale en une feuille d'environ 0,4 mm. J'ai utilisé des formes de 10 cm de diamètre, et j'ai obtenu 8 tartes. Donc, nous devrons avoir 16 disques dont 8 pourront couvrir le bord de la forme, comme sur l'image ci-dessous. Remplir et fermer avec les disques restants en scellant bien.

Nous les coupons au milieu en forme de X pour laisser place aux vapeurs formées à l'intérieur. Mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 30-40 minutes (ça m'a pris tellement de temps) il est important qu'au bout de 20 minutes vous commenciez à les regarder, et quand ils brunissent, ils sont prêts. Il faut attendre au moins 20 minutes avant manger, car ils refroidissent lentement en raison de la composition.


Ingrédients tarte aux pommes :

  • 350 grammes de farine
  • 150 grammes de sucre (j'ai utilisé du sucre roux)
  • 175 grammes de beurre froid
  • 1 pincée de sel
  • 2 jaunes
  • eau froide
  • remplissage:6 grosses pommes granny smith, 100 grammes de raisins secs, 1 tasse de sucre (200 ml.), 4 cuillères à soupe pleines d'amidon, 1 cuillère à café de pointe de cannelle,
  • En outre:1 cuillère à soupe de semoule, 1 jaune d'oeuf, sucre en poudre

Préparation de la pâte à tarte aux pommes :

Pour la pâte, j'ai préparé un pâté-brisee : j'ai mélangé le sel avec la farine et le sucre dans un bol et j'ai ajouté le beurre froid, coupé en cubes (1). J'ai incorporé le beurre dans la farine, à l'aide de la fourchette (ne pas mettre la main sur le beurre, car il va fondre et la pâte ne sera pas aussi fragile) (2).

Lorsque le mélange dans le bol a un aspect sableux (photo 2) ajoutez les jaunes et une cuillère à soupe d'eau froide en pétrissant rapidement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient réunis en une pâte. Ne pas pétrir davantage car le beurre fondrait et endommagerait la consistance de la pâte. Envelopper la pâte et réfrigérer pendant une heure (si elle est conservée plus longtemps au réfrigérateur, cela ne les nuit pas du tout).

Préparer la garniture

Pendant ce temps, préparez la garniture pour la tarte aux pommes américaine, très similaire à ce que j'ai fait pour le gâteau aux pommes et à la noix de coco : épluchez les pommes et la boîte de graines, coupez-les en cubes et mélangez avec le sucre et la fécule. Ajouter les raisins secs et mettre le tout à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que la composition bout et épaississe. Ajouter la cannelle, bien mélanger et réserver jusqu'à refroidissement.

Assemblage et cuisson

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. La pâte froide est divisée en deux et la première moitié est étalée dans une feuille ronde.

Roulez la feuille sur un rouleau à pâtisserie et roulez-la sur une forme ronde qui n'a pas besoin d'être graissée.

Atteindre les bords de la pâte à une hauteur de 3-4 cm. puis façonner au réfrigérateur jusqu'à ce que la deuxième feuille soit étalée. Après cela, saupoudrez une cuillère à soupe de semoule sur la feuille de base et versez la garniture.

La garniture est recouverte de la deuxième feuille. Appuyez sur les bords à l'intérieur et façonnez les ondulations. Faire pousser la pâte au milieu et l'étaler avec le jaune, puis mettre la tarte aux pommes dans le four déjà chaud. Le secret de cette pâte est de mettre la pâte froide dans le four chaud. Le beurre va soudainement fondre et créer une consistance sableuse spécifique.

Cuire au four environ 45 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. S'il a tendance à brûler sur le dessus, couvrez-le d'une feuille de papier cuisson.

Laisser refroidir la tarte aux pommes dans le moule jusqu'à ce qu'elle soit à peine tiède. Au besoin, décollez les bords de la forme avec un couteau puis retournez-la délicatement sur une assiette plate. Recouvrez immédiatement avec l'assiette sur laquelle vous souhaitez servir et retournez avec un maximum de précautions sur l'assiette. Il n'est pas souhaitable de casser, Dieu nous en préserve ! Si désiré, saupoudrer de sucre en poudre.

Authentique ou pas, je vous assure que c'était une délicieuse tarte aux pommes et que tous les convives en ont été ravis.


Tarte aux ignames (Tarte aux patates douces)

Donc, comme je vous l'ai dit, j'ai truqué cette fois et j'ai utilisé une pâte pour acheter. Je l'ai fait cuire un peu, jusqu'à ce que les bords prennent une couleur légèrement brune. J'ai sorti la croûte du four.

Je suis ensuite passé au remplissage. Pendant ce temps, la croûte est laissée à refroidir.

J'ai préparé les pommes de terre à l'igname cuites et épluchées. J'ai écrasé les pommes de terre. Dans un bol, j'ai mis les blancs d'œufs et les ai mélangés au mixeur avec le nectar d'agave (il est utilisé à la place du sucre, c'est pourquoi j'ai dit que le miel peut aussi être utilisé). Ensuite, j'ai ajouté des ignames, de la cannelle et des clous de girofle au goût. J'ai mélangé à nouveau, jusqu'à consistance lisse, puis j'ai ajouté le lait.

Peut-être que cela prend un peu plus ou moins que ce que j'ai donné, cela dépend de la taille de votre pot. La garniture ne doit pas nécessairement être complètement liquide, mais pas dure non plus. Il doit être quelque part entre les deux.

Remplissez la croûte et mettez-la dans le four préchauffé à haute température. Faites cuire à cette température pendant les 10 premières minutes, puis réglez la température sur moyenne. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent placé au milieu de la garniture en ressorte propre.

Attention à ne pas vous brûler la peau. Pour cela, les bords peuvent être recouverts de papier cuisson.

Décorez à votre guise, servez avec de la crème fouettée avec une poudre de cannelle.


Cammopa

Savourez une délicieuse recette d'inspiration grecque. Râper et mélanger avec les épinards et les oignons.


Recette de jeûne de tarte aux épinards et au tofu Mirela Ivaz

- 1kg de champignons.

Tarte aux épinards à jeun. 500gr de farine 15 cuillères à soupe d'eau 15 cuillères à soupe d'huile sel Ingrédients pour la garniture. 19 avril 2016 Une tarte à jeun avec des feuilles croustillantes et une garniture de saison avec des champignons épinards frais et quelques légumes en plus. Donnez une note à la recette Tarte aux épinards à jeun Tags huile oeufs farine sucre recettes végétariennes oignon beurre lait recettes sans gluten ail rouge viande verte recettes de viande pour enfants poivrons recettes sans lactose citron olives carottes crème sure fruit fromage.

05 mai 2020 Comme durant cette période nous trouvons assez facilement des épinards frais l'autre jour nous avons préparé une tarte au yaourt de maïs et aux épinards que nous avons servie à Anastasia pour le dîner avec des tomates cerises pendant que nous la mangions à côté d'une salade. Faites bouillir les épinards dans de l'eau salée et laissez-les égoutter. Après avoir lavé les épinards, les faire cuire avec des oignons verts.

Ingrédients pour tarte aux épinards et champignons - un paquet de feuilles de tarte. - 100 ml d'huile. Cette délicieuse tarte contient des couches de pâte dorée croustillante et une garniture aux épinards aromatisée avec des protéines supplémentaires apportées par les noix de cajou et le tofu.

500gr d'épinards surgelés ou 800gr d'épinards frais une boîte de champignons 1 carotte un oignon de taille moyenne sel poivre. Les légumes sont nettoyés et hachés selon l'inspiration. 23 mars 2015 Voici comment préparer la tarte aux épinards et aux champignons à jeun.

1 paquet de feuilles de tarte 1 kg d'épinards 1 kg de champignons 150 ml d'huile 2 carottes 1 oignon 1 bouquet de persil 1 bouquet d'aneth sel et poivre. - 1 kg d'épinards frais ou surgelés. Épinards crème végétale huile de coco levure inactive farine.

- 100 ml d'huile. Ici, vous pouvez partager vos connaissances sur la nourriture végétarienne et souligner les mérites de ce type de régime. 23 novembre 2016 Voici comment faire une tarte aux épinards et des champignons à jeun.

Nous savons tous que les épinards sont sains, mais nous les évitons en quelque sorte parce que nous en avons. 26 sept. 2018 1. La cuisine grecque regorge de plats délicieux et de saveurs exotiques et certaines des recettes grecques les plus populaires en plus des gyros grecs et de la salade tzatziki dont nous avons tous entendu parler sont celles des tartes et des produits.

C'est facile à faire, c'est très épicé et c'est plus que délicieux. Mettre le plat au four à bonne température pendant 30 minutes. Ingrédients pour la tarte aux épinards et aux champignons - un paquet de feuilles de tarte.

15 nov 2019 Tarte aux épinards et riz une recette simple et savoureuse adaptée aux périodes post-orthodoxes ou si vous avez décidé d'adopter un mode de vie végétalien ou végétarien. À cause de. Tartes de jeûne Spanakopita aux épinards.

Miha1950 Nally adi maria MIHULESCU kia adinush octavian Modérateurs. Chauffer l'huile dans une casserole. - sel et poivre.

Avant de mettre au four, découper la tarte. C'est une recette de jeûne très facile et extraordinaire qui nécessite 1 kg d'épinards 2 bouquets d'oignons verts 50 préparation. 11 avr 2009 Tarte aux épinards à jeun Vous avez abandonné la viande et les recettes végétariennes que vous connaissez sont bien plus savoureuses que celles à base de viande.

- 1kg de champignons. - sel et poivre. Les carottes sont râpées, les champignons sont coupés en tranches et l'oignon est finement haché.

- 1 kg d'épinards frais ou surgelés. À propos de spanakopita, nous pouvons dire qu'il s'agit d'un type grec traditionnel. Graisser un grand plateau avec de l'huile, y mettre 4-5 feuilles de tarte, verser la garniture aux épinards et au fond couvrir avec 4-5 autres feuilles de tarte et graisser la tarte avec un peu d'huile.

- un bouquet de persil. - une cravate à l'aneth. 07 oct. 2019 Cette tarte aux épinards est une savoureuse façon aromatique et croquante d'introduire dans l'alimentation de votre famille plus de légumes, de vitamines et de minéraux.

Comment préparer une tarte aux épinards et aux champignons. Tarte aux épinards végétalienne - à jeun. 27 juil. 2018 Voici comment préparer rapidement et facilement des rouleaux d'épinards dans la version végétalienne rapide.

- un bouquet d'aneth. 16 avr 2015 PRÉPARATION DE LA RECETTE Plat d'épinards à jeun. Piquer la tarte avec une fourchette avant de la mettre au four pour aider la vapeur à sortir de la garniture.

Les épinards sont lavés, ébouillantés, égouttés puis hachés. Une sorte de tarte aux épinards à jeun avec tarte aux épinards peut être préparée à l'avance et réchauffée au besoin avant l'arrivée des invités ou le week-end lorsque vous n'avez pas envie de rester dans la cuisine. Une tarte de fines feuilles de filo ou de feuilles grecques graissées avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive et remplie d'une épaisse couche d'épinards sautés avec des oignons verts puis mélangés avec du fromage feta et des œufs.

15 avr 2014 Pour un dîner de jeûne délicieux et sain, nous vous proposons la recette de la tarte aux épinards Ingrédients pour les feuilles de tarte. La version post vegan de la tarte aux épinards grecque contient du tofu à la place du célèbre fromage feta mais le résultat est très proche de la recette authentique. - un bouquet de persil.

Elle verse la composition aux épinards et à la fin tout est recouvert. Comment préparer une tarte aux épinards et aux champignons. Tarte aux épinards et au fromage - recette vidéo 700 g d'épinards350 g de fromage telemea200 g de crème sure100 g de beurre fondu4-5 cuillères à soupe d'huile2 œufs1 paquet de feuilles de tarte1 oignon finement haché1 lien sel de mararputina La tarte aux épinards et au fromage est idéale lorsque vous voulez vous faire des amis avec des épinards .


Tarte à la citrouille et aux épinards Food Is Love


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Tarte à jeun aux épinards et aux champignons L'ingrédient magique utilisé par les chefs pour un impact gustatif divin


C'est ainsi que vous préparez la meilleure recette de tarte à jeun aux épinards et aux champignons pour les meilleurs chefs


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Tourte à la viande

Machine à pain pita. Machine à sous-vêtements. Machine à pâte feuilletée et plusieurs machines et équipements à tarte à la viande

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Call Pie ou Apple Pie

Préparation : Mettre dans un bol la farine avec le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Bien mélanger à la main, puis ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène en forme de boule, mettre dans du film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

Pendant ce temps, nettoyez les pommes et coupez-les en fines tranches, ajoutez le jus de citron, le sucre et la cannelle, mélangez bien le zeste de citron. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux parties, l'une un peu plus grosse que l'autre.

Étaler une feuille et mettre en forme de 24 cm, graissée et farinée, elle doit être un peu haute sur la forme, puis mettre les pommes un peu de morceaux de beurre sur les pommes et la feuille par dessus qui est graissée avec oeuf battu et saupoudrer de sucre.

Avant de le mettre au four, coupez-le avec un couteau sur le dessus pour faire sortir la vapeur. Placer au four chauffé à 18 degrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Cela a pris plus de temps dans mon four, plus d'une heure cela dépend du four.


Comme mentionné ci-dessus & # 8211, il existe une tonne de façons différentes de préparer une tarte à la feta et souvent, la méthode et la quantité d'ingrédients dépendront davantage de la taille de la plaque de cuisson et du nombre de personnes que vous souhaitez nourrir.

Comme c'est le cas avec la plupart des grands-mères et des mères qui cuisinent de manière traditionnelle, les femmes de ma famille observent les ingrédients et généralement moi aussi. C'est-à-dire que ces indications ne sont que des lignes directrices.

En suivant cette recette exacte, vous obtiendrez une tarte à la feta parfaite & # 8211, mais vous pouvez également vous sentir libre d'apporter des modifications en fonction de vos préférences particulières, de la taille de votre plaque de cuisson ou du nombre de personnes que vous souhaitez nourrir.


Des pommes au bœuf haché

En Roumanie, une placinta est la manière la plus polyvalente d'envelopper une garniture et se traduit ainsi par un grand nombre de créations sucrées et salées.

Il existe deux types de pâtes pâtissières utilisées dans diverses recettes : une que vous pouvez étirer et une autre que vous pouvez rouler. Nous les appelons respectivement feuilles de tarte et pâte à tarte.

La première est une pâte feuilletée, légère et délicate, souvent badigeonnée de beurre, qui s'étire pour s'adapter à la taille de votre plaque de cuisson. Son rôle principal est de prendre en sandwich la garniture, en utilisant deux couches de pâte pour une couche de garniture.

Le deuxième type englobe tout ce qui peut être roulé : une pâte levée à la levure ou au bicarbonate de soude, une pâte brisée, une pâte feuilletée ou simplement une pâte à pain plat. Ces couches sont plus solides et plus riches, complétant les saveurs des garnitures. Les produits laitiers et en particulier les produits laitiers fermentés, tels que la crème sure, sont souvent utilisés pour donner à la pâte une texture plus douce et veloutée, ce qui rend certaines de ces recettes uniques en Roumanie.

Lorsqu'il s'agit de façonner une placinta, la manière la plus courante est de créer deux couches de pâte et d'étaler la garniture au milieu. La garniture elle-même peut varier considérablement selon les régions, en fonction des différents ingrédients disponibles et des traditions culinaires.

Tarte au fromage, fourrée de fromage blanc sucré et de raisins secs. (Nicubunu via Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0)

En Transylvanie et au Banat, situés au nord et à l'ouest de la Roumanie, où nous avons des influences allemandes, les placinte fourrées à la choucroute sont toujours populaires. Dans le sud, où nous avons été gouvernés pendant des siècles par l'Empire ottoman, les garnitures varient de la viande aux légumes, en passant par les pommes, les cerises et la citrouille. En Moldavie à l'est, pays des fermes laitières à la frontière de l'Ukraine, les placinte prennent la forme de pains fourrés au fromage blanc doux, qui sont servis lors des fêtes villageoises.

La placinta la plus appréciée de toutes est la tarte aux pommes, placinta cu mere, pour laquelle les pommes sont râpées et mélangées avec des noix et de la cannelle, puis parfois légèrement cuites ensemble avant d'être utilisées, ou simplement laissées crues. Les deux façons sont populaires et font une garniture rafraîchissante, sucrée et acidulée.

Une autre version populaire est la tarte au fromage, remplie de fromage en grains sucré, presque comme dans l'ancienne recette. Elle est sucrée au miel (ou au sucre aujourd'hui), parsemée de raisins secs et enrichie d'œufs, pour une garniture gourmande et gourmande.

Côté salé, la placinta cu carne est faite de viande hachée de bœuf et de porc, mijotée avec des oignons, des tomates et du paprika - une tarte à la viande satisfaisante qui est délicieuse chaude ou froide.


Pâtés à la viande (Pâtés à la viande)

Nous commençons par la préparation de la garniture.Sautez l'oignon dans quelques cuillères à soupe d'huile, puis ajoutez le poivron coupé en dés et la viande.

Dans une bouilloire on fait chauffer l'eau et le beurre, et quand le beurre est fondu (il n'a pas besoin de bouillir, tu vas le brûler) on le retire du feu et on le verse sur la farine dans laquelle on met 1 cuillère à café de sel.

J'ai utilisé des formes de 10 cm de diamètre, et j'ai obtenu 8 tartes. Donc, il va falloir avoir 16 disques dont 8 pourront recouvrir. le bord de la forme, comme sur l'image ci-dessous. La viande est prête quand elle est bien pénétrée, et la sauce formée est dense.On la laisse refroidir, puis on remplit les moules. Remplir et fermer avec les disques restants en scellant bien.

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Écrit par

Ana Maria

4 commentaires

Ces paniers sont excellents et très appétissants.
J'aimerais savoir si vous pouvez facilement les démouler après la cuisson ou s'il faut les beurrer avant.
Merci pour la réponse et bonne chance.

Salut, Adriana. Je ne les ai pas graissés et ils ne doivent coller à aucun matériau une fois cuits. Oui, ils sont très bons.
je t'embrasse tendrement,
bisous bisous

J'ai préparé les paniers aujourd'hui, ils sont extra beaux et savoureux, ils sont super bons, je n'ai pas de mots superlatifs pour les décrire.
Merci beaucoup pour la recette.

Je suis heureux que vous ayez aimé. Maintenant que tu me les as rappelés, j'ai hâte de les refaire. :)
Je t'embrasse tendrement.
bisous bisous

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À propos de moi

Salut! I & # 039m Ana, une blogueuse culinaire qui cuisine et partage de délicieuses recettes avec le monde.

Comment faire une recette de pain de viande & # 8211 pour des boulettes de viande au four ou des boulettes de viande?

Ingrédients pour le pain de viande

Voici en gros ce dont j'avais besoin pour la recette du pain de viande : bœuf (cuisse), en dessous se trouve du porc plus gras (de préférence poitrine de porc, cou ou cuisse grasse), oignon, ail et verre de purée de tomates aux légumes de Mutti. Il est très important d'utiliser de la viande grasse pour tout hachis car c'est elle qui donne de la tendresse et de la saveur aux plats ! Un pain de viande maigre, caoutchouteux et dur sortira du bœuf maigre. Choisissez donc un bœuf qui a 30% de matière grasse.

J'ai passé les deux sortes de viande dans le hachoir.

J'ai trempé le cœur des tranches de pain (sans la croûte) dans du lait puis je l'ai passé au hachoir.


Tartes au Fromage Roumain & Tarte # 8211

Tarte est une pâtisserie traditionnelle roumaine, également populaire en République de Moldavie et en Ukraine. C'est un morceau de pâte de forme ronde rempli de diverses garnitures, salées ou sucrées.

Les tartes les plus courantes sont les tartes au fromage ou au fromage et elles peuvent également être sucrées ou salées. Aujourd'hui et les rsquos placinte sont remplis de fromage feta salé et d'aneth, mais jetez également un œil à la Branzoaice. Ils sont remplis d'une garniture au fromage sucré et ils sont tout simplement divins.

Les recettes de placinta diffèrent légèrement d'une région à l'autre, je dirais, mais l'essentiel est que les Roumains adorent leurs tartes ou leurs placinte sous toutes leurs formes.

Les tartes au fromage roumaines sont traditionnellement faites avec de la pâte levée, mais de nos jours, vous trouverez également de nombreuses versions de pâte feuilletée, filo ou pâte brisée. Ils peuvent être cuits au four, frits peu profonds ou frits. Je préfère faire mes tartes au fromage frites ou cuites au four, je n'aime pas trop la friture et l'odeur, l'huile chaude, les calories supplémentaires et l'enfer

Et si jamais vous visitez la Roumanie, n'oubliez pas de manger des gogosi (tartes frites remplies de tout, du fromage au Nutella), elles sont meilleures que toutes les autres tartes que vous pouvez imaginer et hellip et vous pouvez probablement les acheter à n'importe quel coin de rue. Ils sont addictifs, je dois dire qu'après en avoir eu un, vous irez en acheter un tous les jours pour le reste de votre séjour en Roumanie & hellip


Vidéo: Peltilihis ohje